samedi 6 août 2022
SANDWICH BLT (BAVETTE, LAITUE, TOMATE) ET AÏOLI AU PARMESAN de Marchette
AÏOLI
1 œuf
1 gousse d’ail hachée
1 c. à soupe de moutarde de Dijon
1/4 tasse de parmesan frais râpé
3/4 tasse d’huile de canola
1/2 tasse d’huile d’olive
Au goût sel et poivre
GARNITURE
2 ...
+
source https://www.passionrecettes.com/voirRecette-sandwich-blt-bavette-laitue-tomate-et-aioli-au-parmesan-69655.html
SANDWICH BLT (BAVETTE, LAITUE, TOMATE) ET AÏOLI AU PARMESAN de Marchette
AÏOLI
1 œuf
1 gousse d’ail hachée
1 c. à soupe de moutarde de Dijon
1/4 tasse de parmesan frais râpé
3/4 tasse d’huile de canola
1/2 tasse d’huile d’olive
Au goût sel et poivre
GARNITURE
2 ...
+
https://www.passionrecettes.com/voirRecette-sandwich-blt-bavette-laitue-tomate-et-aioli-au-parmesan-69655.html
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Poulet aux légumes de juillet + de Messidor
Je ne me suis pas cassé la tête hier pour trouver une recette, j’ai choisi des légumes offerts en promotion: de belles petites betteraves dorées, de jeunes carottes bien fraîches, du fenouil ...
+
source https://www.passionrecettes.com/voirRecette-poulet-aux-legumes-de-juillet-+-69654.html
Poulet aux légumes de juillet + de Messidor
Je ne me suis pas cassé la tête hier pour trouver une recette, j’ai choisi des légumes offerts en promotion: de belles petites betteraves dorées, de jeunes carottes bien fraîches, du fenouil ...
+
https://www.passionrecettes.com/voirRecette-poulet-aux-legumes-de-juillet-+-69654.html
https://www.passionrecettes.com/voirRecette-poulet-aux-legumes-de-juillet-+-69654.html
Muffins à la tarte aux bleuets de Estherb
Portions: 8
Ingrédients
Croûte :
¾ tasse (105 gr) de farine tout-usage
1 c. à soupe de sucre
1/4 tasse (60 gr) de beurre non salé température ambiante
¼ c. à thé (cc) de sel
1 c. ...
+
source https://www.passionrecettes.com/voirRecette-muffins-a-la-tarte-aux-bleuets-69653.html
Muffins à la tarte aux bleuets de Estherb
Portions: 8
Ingrédients
Croûte :
¾ tasse (105 gr) de farine tout-usage
1 c. à soupe de sucre
1/4 tasse (60 gr) de beurre non salé température ambiante
¼ c. à thé (cc) de sel
1 c. ...
+
https://www.passionrecettes.com/voirRecette-muffins-a-la-tarte-aux-bleuets-69653.html
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vendredi 5 août 2022
POULET À L’ORANGE de Germaine Gloutnez
1 poulet de 3 à 3-1/2 livres coupé en morceaux
beurre
3/4 de tasse de farine
1 c. à thé de paprika
1 c. à table de sel
1/4 de c. à thé de poivre
2 oranges
Mélanger la farine, le ...
+
https://www.passionrecettes.com/voirRecette-poulet-a-lorange-69643.html
https://www.passionrecettes.com/voirRecette-poulet-a-lorange-69643.html
FONDUE AU FROMAGE de Germaine Gloutnez
1-1/2 tasse de pain émietté
1 tasse de lait chaud
2/3 de tasse de cheddar râpé
3 jaunes d'oeufs bien battus
3 blancs d'oeufs
Verser le lait chaud sur le pain et laisser reposer 30 minutes. ...
+
source https://www.passionrecettes.com/voirRecette-fondue-au-fromage-69625.html
CÔTELETTES D'AGNEAU À L’ORIENTALE de Germaine Gloutnez
6 côtelettes d'agneau (côtelettes d'épaule) de 1/2 po. d'épais
1/2 tasse de sauce soya
1/2 tasse d'eau
1 gousse d'ail émincée
Enlever le surplus de gras des côtelettes, les placer dans ...
+
source https://www.passionrecettes.com/voirRecette-cotelettes-d-agneau-a-lorientale-69624.html
COCKTAIL À LA RHUBARBE de Germaine Gloutnez
1/2 tasse de jus de rhubarbe
1/2 tasse de jus d'orange
1 tasse de jus de pamplemousse
1/2 c. à thé de zeste de citron
Mettre 6 cubes de glace dans un pot; y verser tous les ingrédients, sucrer ...
+
source https://www.passionrecettes.com/voirRecette-cocktail-a-la-rhubarbe-69623.html
BETTERAVES EN SALADE de Germaine Gloutnez
6 betteraves, cuites, pelées et tranchées mince
2 oignons doux tranchés
1/3 de tasse de sauce à salade à l'ail
feuilles de laitue
Mettre les betteraves et les oignons dans un bol, les saler, ...
+
source https://www.passionrecettes.com/voirRecette-betteraves-en-salade-69620.html
BOEUF HACHÉ AU POUDING YORKSHIRE de Germaine Gloutnez
1-1/2 livre de boeuf haché
1/2 c. à thé de sel
1 oignon émincé revenu au beurre
1 c. à table de chapelure
1/2 c. à thé de moutarde en poudre
1/4 c. à thé de thym
1/4 c. à thé de marjolaine
Mélanger ...
+
source https://www.passionrecettes.com/voirRecette-boeuf-hache-au-pouding-yorkshire-69619.html
BIFTECK DE SURLONGE GRILLÉ de Germaine Gloutnez
Une tranche de surlonge de 1-1/2 pouce d'épaisseur peut peser entre 3-3/4 livres à 4-1/4 livres et une de 2 pouces peut atteindre 5-3/4 livres.
Alors, selon le nombre de convives, prendre 1 tranche ...
+
source https://www.passionrecettes.com/voirRecette-bifteck-de-surlonge-grille-69618.html
BIFTECK DE SURLONGE GRILLÉ de Germaine Gloutnez
Une tranche de surlonge de 1-1/2 pouce d'épaisseur peut peser entre 3-3/4 livres à 4-1/4 livres et une de 2 pouces peut atteindre 5-3/4 livres.
Alors, selon le nombre de convives, prendre 1 tranche ...
+
https://www.passionrecettes.com/voirRecette-bifteck-de-surlonge-grille-69618.html
https://www.passionrecettes.com/voirRecette-bifteck-de-surlonge-grille-69618.html
jeudi 4 août 2022
Magret de canard bbq, sauce au porto + de Messidor
Ce magret de canard nous rappelle que nous avons été des carnivores et que nous éprouvons encore du plaisir à déguster de la viande rouge. Mais le plaisir n’est plus le même, il s’est émoussé ...
+
https://www.passionrecettes.com/voirRecette-magret-de-canard-bbq-sauce-au-porto-+-69616.html
https://www.passionrecettes.com/voirRecette-magret-de-canard-bbq-sauce-au-porto-+-69616.html
PILAFF À LA SYRIENNE de Germaine Gloutnez
1 gros oignon émincé
2 c. à table de beurre
1-1/2 livre d'agneau haché
2 c. à table de farine
sel, poivre, paprika
1 tasse d'eau
4 c. à table de purée de tomate
bouquet garni
1 ...
+
source https://www.passionrecettes.com/voirRecette-pilaff-a-la-syrienne-69586.html
GÂTEAU AUX ÉPICES GLACE MOUSSEUSE de Germaine Gloutnez
2 tasses de farine à pâtisserie
4 c. à thé de poudre à pâte
c. à thé de sel
1/3 tasse de sucre
1 c. à thé de cannelle
1/2 c. à thé de muscade
1/8 de c. à thé de clou moulu
1/2 ...
+
https://www.passionrecettes.com/voirRecette-gateau-aux-epices-glace-mousseuse-69565.html
https://www.passionrecettes.com/voirRecette-gateau-aux-epices-glace-mousseuse-69565.html
GÂTEAU AUX ÉPICES ET AU CHOCOLAT de Germaine Gloutnez
2 tasses de farine à pâtisserie
4 c. à thé de poudre à pâte
c. à thé de sel
1/3 tasse de sucre
1 c. à thé de cannelle
1/2 c. à thé de muscade
1/8 de c. à thé de clou moulu
1/2 ...
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https://www.passionrecettes.com/voirRecette-gateau-aux-epices-et-au-chocolat-69565.html
https://www.passionrecettes.com/voirRecette-gateau-aux-epices-et-au-chocolat-69565.html
GÂTEAU AUX ÉPICES GLACE MOUSSEUSE de Germaine Gloutnez
2 tasses de farine à pâtisserie
4 c. à thé de poudre à pâte
c. à thé de sel
1/3 tasse de sucre
1 c. à thé de cannelle
1/2 c. à thé de muscade
1/8 de c. à thé de clou moulu
1/2 ...
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source https://www.passionrecettes.com/voirRecette-gateau-aux-epices-glace-mousseuse-69565.html
SAUCISSES AUX FEVES DE LIMA de Germaine Gloutnez
1 livre de fèves de lima (sèches)
1 os de jambon
1 carotte
1 oignon piqué d'un clou de girofle
feuilles de céleri
1 feuille de laurier
1 gousse d'ail émincée
1 piment vert coupé en ...
+
https://www.passionrecettes.com/voirRecette-saucisses-aux-feves-de-lima-69555.html
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mercredi 3 août 2022
CÔTELETTES DE PORC AU CARVI de Germaine Gloutnez
4 côtelettes de porc de 3/4 de po. d'épaisseur
J12 tasse de miettes de biscuits soda
1/2 c. à thé de carvi ou de cumin
1 oeuf légèrement battu
1 c. à table d'eau
2 c. à table de graisse
1 ...
+
https://www.passionrecettes.com/voirRecette-cotelettes-de-porc-au-carvi-69501.html
https://www.passionrecettes.com/voirRecette-cotelettes-de-porc-au-carvi-69501.html
Spaghetti aux tomates fraîches et à l'ail de Louise b.
Recette que j'aime faire avec les tomates fraîches du jardin.
Ingrédients
375 g (3/4 lb) de spaghettis
60 ml (1/4 tasse) d'huile d'olive
4 tomates italiennes de préférence, épépinées ...
+
https://www.passionrecettes.com/voirRecette-spaghetti-aux-tomates-fraiches-et-a-l-ail-69457.html
https://www.passionrecettes.com/voirRecette-spaghetti-aux-tomates-fraiches-et-a-l-ail-69457.html
Livre de recettes des anciens Presto de Marchette
https://www.passionrecettes.com/forum/files/livre_de_recette_cuiseur_presto_752.pdf
Ainsi ...
+
https://www.passionrecettes.com/voirRecette-livre-de-recettes-des-anciens-presto-69463.html
https://www.passionrecettes.com/voirRecette-livre-de-recettes-des-anciens-presto-69463.html
Trucs pour réussir sa paella de Marchette
Infuser le safran
La façon la plus traditionnelle de colorer et d'aromatiser la paella est d'utiliser les fils séchés de cette épice. Écrasez-les entre vos doigts au-dessus d'un petit bol et couvrez-les ...
+
source https://www.passionrecettes.com/voirRecette-trucs-pour-reussir-sa-paella-69462.html
Trucs pour réussir sa paella de Marchette
Infuser le safran
La façon la plus traditionnelle de colorer et d'aromatiser la paella est d'utiliser les fils séchés de cette épice. Écrasez-les entre vos doigts au-dessus d'un petit bol et couvrez-les ...
+
https://www.passionrecettes.com/voirRecette-trucs-pour-reussir-sa-paella-69462.html
https://www.passionrecettes.com/voirRecette-trucs-pour-reussir-sa-paella-69462.html
mardi 2 août 2022
Filets de poisson sur ratatouille vite prête + de Messidor
Filets de poisson sur ratatouille vite prête +
J’avais envie d’une ratatouille hier, mais comme nous avions du poisson au menu pour le repas du soir, je l’ai servie en accompagnement. Toutefois, ...
+
https://www.passionrecettes.com/voirRecette-filets-de-poisson-sur-ratatouille-vite-prete-+-69461.html
https://www.passionrecettes.com/voirRecette-filets-de-poisson-sur-ratatouille-vite-prete-+-69461.html
MOUSSE DE SAUMON de Germaine Gloutnez
Cinquième semaine - VENDREDI
MOUSSE DE SAUMON - SALADE DE POMMES DE TERRE - HORS-D'OEUVRE:
CELERI, OLIVES, CORNICHONS, BETTERAVES - SALADE VERTE - BISCOTTES MERINGUÉES
MOUSSE DE SAUMON
1 ...
+
source https://www.passionrecettes.com/voirRecette-mousse-de-saumon-69451.html
BETTERAVES AUX OIGNONS de Germaine Gloutnez
Cinquième semaine - JEUDI
TRANCHES DE PORC FRAIS - SAUCE PROVENCALE - POMMES DE TERRE PURÉE - BETTERAVES AUX OIGNONS - CONDE AUX POMMES
BETTERAVES AUX OIGNONS
4 betteraves moyennes
eau ...
+
source https://www.passionrecettes.com/voirRecette-betteraves-aux-oignons-69450.html
POMMES DE TERRE AU FROMAGE BLANC de Germaine Gloutnez
Cinquième semaine - MARDI
TERRINE DU BERRY - POMMES DE TERRE AU FROMAGE BLANC - SALADE VERTE - GELÉE AUX FRAISES
POMMES DE TERRE AU FROMAGE BLANC
Faire cuire 5 à 6 pommes de terre à l'eau ...
+
https://www.passionrecettes.com/voirRecette-pommes-de-terre-au-fromage-blanc-69447.html
https://www.passionrecettes.com/voirRecette-pommes-de-terre-au-fromage-blanc-69447.html
TRANCHES DE PORC FRAIS - SAUCE PROVENCALE de Germaine Gloutnez
Cinquième semaine - JEUDI
TRANCHES DE PORC FRAIS - SAUCE PROVENCALE - POMMES DE TERRE PURÉE - BETTERAVES AUX OIGNONS - CONDE AUX POMMES
TRANCHES DE PORC FRAIS - SAUCE PROVENCALE
Sauce:
1 ...
+
source https://www.passionrecettes.com/voirRecette-tranches-de-porc-frais-sauce-provencale-69449.html
RÔTI DE PORC À LA CHOUCROUTE de Germaine Gloutnez
Cinquième semaine - MERCREDI
RÔTI DE PORC À LA CHOUCROUTE - POMMES DE TERRE BOUILLIES - SALADE DE FRUITS
RÔTI DE PORC À LA CHOUCROUTE
3-1/2 à 4 livres de porc dans la longe
sel, poivre ...
+
source https://www.passionrecettes.com/voirRecette-roti-de-porc-a-la-choucroute-69448.html
POMMES DE TERRE AU FROMAGE BLANC de Germaine Gloutnez
Cinquième semaine - MARDI
TERRINE DU BERRY - POMMES DE TERRE AU FROMAGE BLANC - SALADE VERTE - GELÉE AUX FRAISES
POMMES DE TERRE AU FROMAGE BLANC
Faire cuire 5 à 6 pommes de terre à l'eau ...
+
source https://www.passionrecettes.com/voirRecette-pommes-de-terre-au-fromage-blanc-69447.html
TERRINE DU BERRY de Germaine Gloutnez
Cinquième semaine - MARDI
TERRINE DU BERRY - POMMES DE TERRE AU FROMAGE BLANC - SALADE VERTE - GELÉE AUX FRAISES
TERRINE DU BERRY
2-1/4 livres de très minces tranches de veau
2-1/4 livres ...
+
source https://www.passionrecettes.com/voirRecette-terrine-du-berry-69446.html
lundi 1 août 2022
POMMES AU MIEL de Germaine Gloutnez
Deuxième semaine - LUNDI
POMMES AU MIEL
Laver les pommes, enlever le coeur.
Peler le dessus des pommes seulement.
Les farcir de fruits secs hachés: pruneaux, dattes, figues.
Ne pas tasser ...
+
https://www.passionrecettes.com/voirRecette-pommes-au-miel-69406.html
https://www.passionrecettes.com/voirRecette-pommes-au-miel-69406.html
FOIE SAUTÉ de Germaine Gloutnez
Première semaine - JEUDI
FOIE SAUTÉ - CROQUETTES DE POMMES DE TERRE - MACEDOINE DE LÉGUMES EN MAYONNAISE - TIMBALES AU RIZ - SAUCE CARAMEL
FOIE SAUTÉ
1-1/2 livre de foie (porc ou veau)
1/4 ...
+
https://www.passionrecettes.com/voirRecette-foie-saute-69396.html
https://www.passionrecettes.com/voirRecette-foie-saute-69396.html
POMMES DE TERRE DAUPHINOISE de Germaine Gloutnez
Première semaine - DIMANCHE
CONSOMME JULIENNE - TRANCHE DE JAMBON AU FOUR - POMMES DE TERRE DAUPHINOISE - ASPERGES AU BEURRE - SALADE DE CHICORÉE - TARTELETTES AU SUCRE
POMMES DE TERRE DAUPHINOISE ...
+
source https://www.passionrecettes.com/voirRecette-pommes-de-terre-dauphinoise-69387.html
TRANCHE DE JAMBON AU FOUR de Germaine Gloutnez
Première semaine
DIMANCHE
CONSOMME JULIENNE - TRANCHE DE JAMBON AU FOUR - POMMES DE TERRE DAUPHINOISE - ASPERGES AU BEURRE - SALADE DE CHICORÉE - TARTELETTES AU SUCRE
TRANCHE DE JAMBON AU ...
+
source https://www.passionrecettes.com/voirRecette-tranche-de-jambon-au-four-69386.html
SAUCE AUX JAUNES D'OEUFS de Germaine Gloutnez
Première semaine
1 tasse de lait
1 c. à thé d'amidon de maïs
une pincée de sel
1/4 de tasse de sucre
2 jaunes d'oeufs
1/2 c. à thé de vanille
Chauffer le lait, le sucre et le ...
+
source https://www.passionrecettes.com/voirRecette-sauce-aux-jaunes-d-oeufs-69385.html
CRÈME RENVERSÉE AU CHOCOLAT de Germaine Gloutnez
Première semaine
2-1/2 tasses de lait
5 c. à table d'amidon de maïs
2/3 de tasse de sucre
une pincée de sel
1 c. à thé de vanille
2 onces de chocolat amer ou 6 c. à table de cacao ...
+
source https://www.passionrecettes.com/voirRecette-creme-renversee-au-chocolat-69384.html
TOMATES À LA MAYONNAISE de Germaine Gloutnez
Première semaine
4 à 5 tomates
mayonnaise
sel
eau bouillante
laitue
Peler les tomates en les plongeant dans l'eau bouillante une minute.
Les laisser refroidir.
Les ouvrir en quartiers ...
+
source https://www.passionrecettes.com/voirRecette-tomates-a-la-mayonnaise-69383.html
SAUCE AUX JAUNES D'OEUFS de Germaine Gloutnez
Première semaine
1 tasse de lait
1 c. à thé d'amidon de maïs
une pincée de sel
1/4 de tasse de sucre
2 jaunes d'oeufs
1/2 c. à thé de vanille
Chauffer le lait, le sucre et le ...
+
https://www.passionrecettes.com/voirRecette-sauce-aux-jaunes-d-oeufs-69385.html
https://www.passionrecettes.com/voirRecette-sauce-aux-jaunes-d-oeufs-69385.html
CRÈME RENVERSÉE AU CHOCOLAT de Germaine Gloutnez
Première semaine
2-1/2 tasses de lait
5 c. à table d'amidon de maïs
2/3 de tasse de sucre
une pincée de sel
1 c. à thé de vanille
2 onces de chocolat amer ou 6 c. à table de cacao ...
+
https://www.passionrecettes.com/voirRecette-creme-renversee-au-chocolat-69384.html
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TOMATES À LA MAYONNAISE de Germaine Gloutnez
Première semaine
4 à 5 tomates
mayonnaise
sel
eau bouillante
laitue
Peler les tomates en les plongeant dans l'eau bouillante une minute.
Les laisser refroidir.
Les ouvrir en quartiers ...
+
https://www.passionrecettes.com/voirRecette-tomates-a-la-mayonnaise-69383.html
https://www.passionrecettes.com/voirRecette-tomates-a-la-mayonnaise-69383.html
dimanche 31 juillet 2022
Tarte rustique, framboises et nectarines, bis + de Messidor
Cette tarte a plusieurs avantages, la pâte n’a pas besoin d’être roulée et la garniture se compose d’oeufs et de yogourt, et d’une petite quantité de sucre et de farine. Elle est donc plus ...
+
source https://www.passionrecettes.com/voirRecette-tarte-rustique-framboises-et-nectarines-bis-+-69382.html
Tarte rustique, framboises et nectarines, bis + de Messidor
Cette tarte a plusieurs avantages, la pâte n’a pas besoin d’être roulée et la garniture se compose d’oeufs et de yogourt, et d’une petite quantité de sucre et de farine. Elle est donc plus ...
+
https://www.passionrecettes.com/voirRecette-tarte-rustique-framboises-et-nectarines-bis-+-69382.html
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