Poulet à la coriandre et au lait de coco, façon indienne + de Messidor

Avec les années et l’arrivée des pâtes de cari sur le marché, j’ai mis de côté sans trop le vouloir cette manière traditionnelle de chauffer les épices avant de les broyer pour les ajouter ...
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Poêlée de légumes au saumon fumé sur pâte soufflée + de Messidor

Quelle délicieuse trouvaille que cette recette qui combine légumes et saumon fumé, je n’aurais pas pensé à y ajouter du fromage: un vrai délice ! Et rapide en plus. J’étais contente d’avoir ...
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Boules d'énergie au Turtle de Estherb

Portions: 20

Ingrédients

1 tasse (140 gr) de dattes Medjool, environ 12, dénoyautées
1/2 tasse (125 ml) de beurre d’amande lisse
1/2 tasse (55 gr) de pacanes entières
1 c. à thé (cc) ...
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Pavés de truite laqués à l'orange, bis + de Messidor

C’est une chance d’aimer le poisson comme nous l’aimons, il s’accorde avec tant de saveurs et on en retrouve en promotion toutes les semaines. Ce soir-là des ingrédients de la cuisine japonaise ...
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Escalopes de poulet, sauce crémeuse aux champignons + de Messidor

Une manière très simple et économique de tirer profit d’une belle poitrine de poulet est de la trancher en deux escalopes. Servies avec des pâtes courtes et un légume vert, et accompagnées d’une ...
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Truite froide sur salades de pommes de terre et de verdure + de Messidor

Ce plat délectable est chez nous un incontournable quand arrivent les jours chauds, le saumon et la truite sont tous les deux en promotion au début de juin, voici comment nous avons préparé la truite ...
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Avec une seul poire - gâteau à la poire et au chocolat blanc, bis + de Messidor

Ce gâteau cuit dans une assiette à tarte et se prépare rapidement. Je l’ai refait le 8 juin dernier, légèrement modifié et il est vraiment très savoureux, même sans les pistaches de la première ...
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Pizza au chocolat et aux fruits de Estherb

Portions: 8

Ingrédients
Brownie

1 tasse (180 gr) de grains de chocolat Chipits mi-sucré
½ tasse (95 gr) de shortening Crisco doré (moi moitié saindoux et beurre)
½ tasse (70 gr) de farine ...
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Salade-repas canicule au poulet et aux fruits frais + de Messidor

Rien de meilleur qu’un repas froid et léger quand surviennent les journées chaudes et humides. Et pour recycler un reste de poulet, voici une chouette salade rafraîchissante qui combine deux fruits ...
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Longe de porc sous-vide à l'instant pot, finition au BBQ de Mireille

- 4 longes de porc

Mélange d'assaisonnement:

- 2 c. à table de paprika
- 2 c. à table de cassonade
- 1 c. à table de chili en poudre
- 1 c. à thé de poivre
- 1 c. à thé de poudre d'ail
- ...
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Pâte à pizza comme au resto de Estherb

Portions: 2 boules de 1 lb (450 gr)

Ingrédients

1½ tasse (375 ml) d'eau
2 c. à thé (cc) ou 1 sachet de 8 gr de levure instantanée
1 c. à thé (cc) de sucre
4 tasses (550 gr) de farine tout-usage ...
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Spaghetti au jambon, sauce crémeuse aux tomates confites + de Messidor

J’ai trouvé avant-hier une autre recette de tomates confites encore plus à notre goût que celles testées la semaine dernière, je consigne donc la recette ci-dessous. Je les ai combinées à des ...
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Pavés de saumon à la dijonnaise, façon simplifiée + de Messidor

Cette version estivale se prépare très rapidement avec de la mayonnaise du commerce et quelques ingrédients que l’on a toujours sous la main. Idéale pour une journée torride, sa cuisson au four ...
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Bagel au smoke meat de Estherb

Portions: 4

Ingrédients

4 bagels au sésame

Pour la salade de chou :

1 c. à soupe de moutarde de Dijon
1 c. à soupe de miel
2 c. à soupe de jus d’orange
3 c. à soupe d’ huile ...
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Raviolis au beurre de sauge + de Messidor

Le plant de sauge que j’avais planté l’an dernier a explosé au printemps, je n’arrive plus à compter les feuilles. De crainte de le voir étouffer les autres plantations à son côté, je l’ai ...
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