samedi 16 avril 2022
Poêlée de poulet à l’orange et aux abricots + de Messidor
Ces deux fruits, orange et abricot séché, forment un trio suave avec un poulet en morceaux, nul besoin d’ajouter du vin à la sauce, ces saveurs se développent au four dans le bouillon.
Appréciation: ...
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source https://www.passionrecettes.com/voirRecette-poelee-de-poulet-a-lorange-et-aux-abricots-+-67718.html
Filet de Porc aux Canneberge et à l’Érable de Arrowmates
Ingrédient :
1 filet de porc environ 1 lbs
¼ c-à-thé de poudre d’ail
¾ tasse de sirop d’érable
1 tasse de sauce aux canneberges (fruit entier) du marché
1 c-à-soupe de beurre ou de ...
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source https://www.passionrecettes.com/voirRecette-filet-de-porc-aux-canneberge-et-a-lerable-67717.html
Boeuf braisé au vin rouge de Louise b.
Tellement tendre, inutile de mettre des couteaux.
Ingrédients
1 rôti de palette
2 carottes en tronçons
2 branches de céleris coupés à son goût
2 gousses d'ail
1 c. à soupe de ...
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source https://www.passionrecettes.com/voirRecette-boeuf-braise-au-vin-rouge-67716.html
Pain aux pommes de terre de Nell
Pain aux pommes de terre
Je suis tellement content de ce pain, il est vraiment bon, une mie légère et particulière, très bon goût. La croute est croustillante. On le sens bien en bouche, recette ...
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source https://www.passionrecettes.com/voirRecette-pain-aux-pommes-de-terre-67715.html
RÉMOULADE de Marchette
Ingrédients
1/2 échalote moyenne ou grosse pelée ,coupé en morceau de 1 po.
1/4 tasse de persil italien frais sans les tiges
1 c. a soupe d'aneth frais
1 c. a soupe de moutarde de Dijon
3 c. ...
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source https://www.passionrecettes.com/voirRecette-remoulade-67714.html
vendredi 15 avril 2022
Biscuits aux brisures de chocolat de Bedon gourmand
INGRÉDIENTS
1 1/2 tasse (210g) de farine tout usage
1/2 c. à thé de poudre à pâte
1/2 c. à thé de bicarbonate de soude
1/4 c. à thé de sel
1/2 tasse (110g) de beurre non salé, à température ...
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source https://www.passionrecettes.com/voirRecette-biscuits-aux-brisures-de-chocolat-67711.html
Jambon à l’érable et à l’ananas à la mijoteuse de Estherb
Portions: 12
Ingrédients
2 c. à thé (cc) de moutarde de Dijon
1/2 tasse (125 ml) de sirop d’érable
1/2 tasse (125 ml) de bouillon de poulet
1/2 c. à thé (cc) de thym séché
1 épaule ...
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source https://www.passionrecettes.com/voirRecette-jambon-a-lerable-et-a-lananas-a-la-mijoteuse-67710.html
Le livre, La cuisinière canadienne de Nell
La cuisinière canadienne
Le premier livre de cuisine publié au canada, c'était en 1840, je me suis procuré la dernière édition de ce livre parut en 1984, c'est la bibliothèque national qui ...
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source https://www.passionrecettes.com/voirRecette-le-livre-la-cuisiniere-canadienne-67709.html
Le livre, La cuisine canadienne de Nell
La cuisine canadienne
Le premier livre de cuisine publié au canada, c'était en 1840, je me suis procuré la dernière édition de ce livre parut en 1984, c'est la bibliothèque national qui la remis ...
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source https://www.passionrecettes.com/voirRecette-le-livre-la-cuisine-canadienne-67709.html
Jarret d'agneau pour 2 au Pinot des Charentes de Louise b.
Ingrédients pour deux
2 c. à soupe d’huile d’olive
2 jarrets d’agneau
2 carottes, en bâtonnets,
2 gousses d’ail, pelées et coupées en deux
1 gros oignon, en moitiés
1 tasse ...
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source https://www.passionrecettes.com/voirRecette-jarret-d-agneau-pour-2-au-pinot-des-charentes-67703.html
Crêpes gratinées au jambon de Nell
Crêpes gratinées au jambon
Tellement facile ces crêpes, j'ai pour habitude de prendre de l'avance en faisant les crêpes et la sauce la veille, au lendemain, on réchauffe pendant la cuisson des ...
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source https://www.passionrecettes.com/voirRecette-crepes-gratinees-au-jambon-67708.html
SAUCE TOMATES SIMPLE de Marchette
Ingrédients
1 1/2 c. a thé d'huile d'olive
4 gousses d'ail
1 petit oignon rouge coupé en morceaux de 1 po.
3/4 c. a thé d'origan séché
1/4 tasse de vin blanc sec
1 conserve (28 oz) de tomates ...
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source https://www.passionrecettes.com/voirRecette-sauce-tomates-simple-67707.html
jeudi 14 avril 2022
Burgers de poisson sur pains-croissants + de Messidor
Ces petits pains à la texture de croissant sont parfaits pour accueillir des galettes de poisson. J’ai choisi du maquereau, un poisson en conserve que nous affectionnons, mais un thon dans l’huile ...
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source https://www.passionrecettes.com/voirRecette-burgers-de-poisson-sur-painscroissants-+-67705.html
Gâteau à la marmelade d’orange de Nell
Gâteau à la marmelade d’orange
Un bon gâteau parfumé à la marmelade d'orange, j'ai hésité avant d'y mettre un glaçage au chocolat; ce a quoi je pensais en le faisant c'était de l'arroser ...
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source https://www.passionrecettes.com/voirRecette-gateau-a-la-marmelade-dorange-67702.html
Livre de recette de Five Roses 1939 de Nell
Je vous dirige vers la bibliothèque nationale du Québec, vous n'avez qu'à suivre le lien pour avoir accès a ce livre qui avec quelques autres ont formés les merveilleuses cuisinières qu'étaient ...
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source https://www.passionrecettes.com/voirRecette-livre-de-recette-de-five-roses-1939-67701.html
mercredi 13 avril 2022
ROULEAUX AUX CHOUX de Juliette Huot
(4 PERSONNES)
8 feuilles de chou
FARCE
1-1/2lb. de veau haché
3 échalotes
1 gousse d'ail
1 pincée d'épices (thym, marjolaine, cari)
1 c. à soupe de lait évaporé écrémé
sel et poivre
SAUCE
10 ...
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source https://www.passionrecettes.com/voirRecette-rouleaux-aux-choux-67614.html
CRETONS DE RÉGIME de Juliette Huot
1 c. à thé d'huile végétale OU de tournesol
1/2 lb. de foies de volaille
1 lb. de veau haché
2 t. de bouillon de poulet (cube)
1 oignon haché
2 à 3gousses d'ail au goût
sel et poivre
épices ...
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source https://www.passionrecettes.com/voirRecette-cretons-de-regime-67613.html
Tarte paresseuse aux saveurs d’orange + de Messidor
Je n’avais pas encore associé la courgette à l’orange dans un dessert, c’est choseest faite et, comme toutes les tartes sans croûte préparées auparavant, cette dernière mouture est facile ...
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source https://www.passionrecettes.com/voirRecette-tarte-paresseuse-aux-saveurs-dorange-+-67698.html
Brochettes de pétoncles marinés et de légumes de Milady33
Temps de préparation total : 40 minutes, 4 portions
Ingrédients
MARINADE
250 ml (1 tasse) de vin blanc sec
1 échalote sèche pelée et hachée
30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive
2 ...
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source https://www.passionrecettes.com/voirRecette-brochettes-de-petoncles-marines-et-de-legumes-67696.html
MOULES À LA CRÈME
3 lb moules fraîches
1 ½ c. soupe beurre
2 c. soupe huile
1 oignon haché
2 gousses d’ail écrasées
3 tranches bacon fumé, haché
1 feuille de laurier
2 c. soupe origan frais, haché ...
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source https://www.passionrecettes.com/voirRecette-moules-a-la-creme-67679.html
Bave de chameau (2 ingrédients) de Louise b.
La bave de chameau (ou baba de camelo en portugais) est un dessert préparé avec du lait concentré et des œufs (blancs et jaunes séparés).
D’origine portugaise, la légende dit qu’ayant des ...
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source https://www.passionrecettes.com/voirRecette-bave-de-chameau-2-ingredients-67581.html
VINAIGRETTE CÉSAR de Marchette
Ingrédients
1 ou 2 gousses d'ail
5 filets d'anchois
2 c. a thé de moutarde de Dijon
2 gros jaunes d'oeufs **
4 c. a thé de jus de citron frais
4 c. a thé de vinaigre de vin rouge
2 c. a thé ...
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source https://www.passionrecettes.com/voirRecette-vinaigrette-cesar-67639.html
lundi 11 avril 2022
Pavés de truite laqués à l’orientale + de Messidor
Les recettes destinées au saumon sont bien sûr valables pour la truite, il suffit de réduire le temps de cuisson. Même si la recette est pour quatre, je n’ai pas diminué les quantités de laque, ...
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source https://www.passionrecettes.com/voirRecette-paves-de-truite-laques-a-lorientale-+-67578.html
Côtes levées à l'érable de Estherb
Portions: 4 à 6
Ingrédients
3/4 tasse (180 ml) de sirop d'érable foncé
1/4 tasse (45 gr) de cassonade foncée, bien tassée
2 .c à thé (cc) de poudre de chili
2 c. à thé (cc) de paprika ...
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source https://www.passionrecettes.com/voirRecette-cotes-levees-a-l-erable-67577.html
RIZ AUX LÉGUMES COLOMBO ET SAFRAN de Bleuduciel
2 TASSES DE RIZ MINUTE RICE
2 TASSES EAU BOUILLANTE
2 CU TABLE BOVRIL AU POULET
1 CUBE DE BOVRIL AUX LÉGUMES OU KNOOR
1 CU A TABLE AIL .... MOI AIL EN POT
1 BONNE PINCÉ DE SAFRAN
1 1/2 CU A ...
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source https://www.passionrecettes.com/voirRecette-riz-aux-legumes-colombo-et-safran-67551.html
Sandwichs au jambon et aux œufs de Nell
Sandwichs au jambon et aux œufs Genius
Ce matin marchette nous présentait cette recette que je me suis empressée de faire, cette idée pour le repas du midi m'avait gagné. Vous voyez notre repas ...
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source https://www.passionrecettes.com/voirRecette-sandwichs-au-jambon-et-aux-œufs-67541.html
Fromage à gratiner de Nell
Fromage à gratiner
Un mélange que je garde au congélateur spécialement pour gratiner, je l'ai fait a mon goût alors faut pas se gêner pour en faire autant.
Une fois congelé le mélange pogne ...
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source https://www.passionrecettes.com/voirRecette-fromage-a-gratiner-67534.html
Escalopes de poulet au four de Messidor
Cette recette toute en simplicité m’a fait croire un moment que nous allions déguster les meilleures escalopes de poulet à ce jour, grâce aux assaisonnements et à l’ingrédient secret, voir le ...
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source https://www.passionrecettes.com/voirRecette-escalopes-de-poulet-au-four-67527.html
VINAIGRETTE DE BASE de Marchette
Ingrédients
1 1/2 c. a thé de vinaigre de champagne
1/2 petite échalote (20 gr) pelée et coupée en deux
1 c. a thé moutarde de Dijon
1/2 c. a thé de sel casher
1/4 c. a thé de poivre blanc ...
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source https://www.passionrecettes.com/voirRecette-vinaigrette-de-base-67526.html
dimanche 10 avril 2022
Poulet braisé aux champignons de Bedon gourmand
INGRÉDIENTS
1 boîte de 284 ml (10 oz) de crème de champignons concentré
3/4 tasse d'eau chaude
Sel et poivre
4 suprêmes de poulet (demi-poitrines sans peau et désossées)
Fines herbes, au ...
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source https://www.passionrecettes.com/voirRecette-poulet-braise-aux-champignons-67525.html
Filet de porc sauce au camembert de Louise b.
Super bon. Je n'ai pas fait fondre suffisamment mon camembert, on voit les grumeaux, délicieux.
Ingrédients
– 1 Filet de porc
– 50 cl de cidre brut (moi vin blanc)
– 1 camembert au ...
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source https://www.passionrecettes.com/voirRecette-filet-de-porc-sauce-au-camembert-67522.html
BEURRE D’ARACHIDES de Marchette
Ingrédients
2 tasses d'arachides grillées a sec et non salées
Sel casher au gout
Procédure
Mettez la lame pour hacher dans le bol du robot culinaire.
Appuyez sur Pulse environ 10 fois, puis ...
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source https://www.passionrecettes.com/voirRecette-beurre-darachides-67521.html
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