Cordonnier à la rhubarbe de Estherb

Ingrédients

4 tasses (260 gr) de rhubarbe fraîche ou congelée en dés
2 1/2 tasses (500 gr) de sucre, divisé (moi 1¾ tasse/350 gr)
1 tasse (50 gr) de guimauves miniatures
1/2 tasse (120 gr) ...
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source https://www.passionrecettes.com/voirRecette-cordonnier-a-la-rhubarbe-76737.html