SOUFFLÉ FROID À L'ORANGE de Jehane Benoit

4 œufs entiers
3 jaunes d’œufs
6 c. à soupe de sucre
1½ c. à soupe de gélatine non aromatisée
2 c. à thé de jus de citron
3 c. à soupe d’eau froide
2 grosses oranges
2 tasses de crème ...
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source https://www.passionrecettes.com/voirRecette-souffle-froid-a-l-orange-75094.html