Salade de betterave et d'orange de Yolande

6 betteraves cuites de taille moyenne
2 grosses orange
1 botte de cresson

SAUCE

4 c. soupe d'huile d'olive
1-1/2 c. soupe vinaigre de vin
1 c. thé moutarde sèche
1/4 c. thé d'estragon sec
1/2 ...
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source https://www.passionrecettes.com/voirRecette-salade-de-betterave-et-d-orange-73925.html