Bifteck suisse de La cuisine raisonnée

1 kg à 1,5 kg (2 à 3 lbs) de bœuf dans la ronde ou l'épaule
3 petites tranches de lard salé
2 oignons tranchés
2 clous de girofle, sel, poivre.
2 c. à soupe de farine
250 ml (1 t) de bouillon
250 ...
+

source https://www.passionrecettes.com/voirRecette-bifteck-suisse-31471.html