Rôti de porc braisé au lait de Marchette

Ingrédients
1 kg (2 lb) Longe de porc frais bout de côtes
3 c. à soupe d'huile d'olive
2 c. à soupe de moutarde de Dijon
Qté. suffisante farine
4 tranches (environ 90 g) prosciutto coupées ...
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source https://www.passionrecettes.com/voirRecette-roti-de-porc-braise-au-lait-68866.html