Pour ceux et celles qui ne connaissent pas cette partie du canard, je dirais que son goût se situe entre les filets de porc et de boeuf. Elle est aussi facile à cuire que ses cousins et presque aussi ...
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source https://www.passionrecettes.com/voirRecette-poitrine-de-canard-sauce-cremeuse-a-la-pomme-+-68066.html
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