FOIE DE VEAU AUX CHAMPIGNONS de Marchette

2 c. à soupe de beurre, en tout
227 g de champignons, tranchés
4 tranches de bacon, coupées en lanières
1 échalote, hachée
1/4 tasse de vin rouge
1 tige de thym
2 tasses de fond de veau
( ...
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