Il n’y a pas si longtemps, on ne trouvait pas de cuisses de canards déjà confites dans les grandes surfaces, je les braisais lentement au four dans une sauce aromatique qui les rendait aussi tendres ...
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source https://www.passionrecettes.com/voirRecette-cuisses-de-canard-braisees-a-l-orange-version-2023-72063.html
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