Aubergine au gratin

1 grosse aubergine
2 gros oeufs
375 mL (1-1/2 t.) de farine
250 g (1/2 lb) de mozzarella râpé
175 mL (3/4 t.) d'huile
Sauce tomate
50 mL (4 c. à thé) de parmesan râpé

Coupez l'aubergine ...
+

source https://www.passionrecettes.com/voirRecette-aubergine-au-gratin-71095.html