La recette est du chef Pasquale Vari, professeur à l’ITHQ et membre du jury de l’émission Les Chefs à Radio-Canada, qui l’a fort bien détaillée dans une autre émission de télé Cinq chefs ...
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source https://www.passionrecettes.com/voirRecette-filets-de-poisson-en-croute-de-pommes-de-terre-+-68787.html
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