Champignons farcis duxelles de Braun

12 à 16 grosses têtes de champignons 250 g de champignons 1 petit oignon 50 g de beurre 2 c. à soupe de farine 200 ml de lait Sel Poivre 3 branches de persil 1 tranche de pain grillé 30 ... +
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