PAIN AIDE-MÉMOIRE
• Mélanger la pâte à son développement optimal.
• Respecter le temps de fermentation.
• Réduire la fermentation lorsque la boulangerie est chaude.
• Augmenter la ...
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source https://www.passionrecettes.com/voirRecette-guide-de-depannage-du-pain-66825.html
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